Si vous êtes un professionnel de la restauration, vous devez obligatoirement assurer la sécurité alimentaire. Mais en plus de cela, vous devez nécessairement respecter les contraintes sanitaires dans votre établissement. C’est pourquoi il est essentiel de vous pencher sur la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). En effet, cette dernière est une méthode qui permet de garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire. Et ce, dans l’intention de prévenir, d’éliminer et même de réduire les dangers biologiques, physiques ou chimiques à un niveau acceptable. La formation HACCP peut être payante, mais également gratuite et pour mieux la comprendre, voici ce que vous devez savoir.
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Le déroulement d’une formation gratuite
Comme déjà dit, la formation HACCP peut être payante et aussi gratuite. Toutefois, dans le cas d’une formation gratuite, l’on distingue éventuellement deux cas.
Le premier cas
Il s’agit ici de recevoir une formation non diplômante et pour ce faire, vous trouverez en ligne de nombreuses organisations qui offrent des formations HACCP gratuites. Dans la plupart des cas, vous devez tout simplement vous inscrire sur leurs sites. Ils vous enverront par la suite un mail en rapport avec la formation. En effet, l’objectif de cette formation gratuite c’est d’apporter des réponses précises aux différentes préoccupations des professionnels de la restauration.
Le second cas
C’est une formation en ligne à la suite de laquelle vous pourrez recevoir un diplôme. Cependant, cette formation peut aussi bien se dérouler en présentiel et être gratuite du coup, vous n’aurez à dépenser aucun sous pour cela. En réalité, elle est entièrement prise en charge par certains fonds de formation.
La formation HACCP gratuite : la provenance du financement
Il est important de savoir que même si la formation est gratuite, elle est tout de même financée par votre compte de formation. Et ce Compte Personnel de Formation (CPF) reste le moyen le plus simple. D’ailleurs, les droits retrouvés dans ce compte sont ceux qui sont mobilisés tout au long de votre vie professionnelle. À partir du moment où vous entrez sur le marché du travail, et ce, jusqu’au jour de votre retraite, vos formations peuvent être financées par ce compte. Toutefois, votre paiement de la Contribution à la Formation Professionnelle doit notamment être à jour. Tout compte fait, c’est l’unique condition.
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Les sources de financement pour une formation gratuite
Mis à part le CPF, bien d’autres organismes peuvent entièrement prendre à leur charge le financement de votre formation HACCP. De ce fait, si vous êtes un travailleur non-salarié, vous devez simplement consulter l’Association de Gestion et du Financement de la Formation des Chefs d’Entreprise (AGEFICE). Cependant, vous devez en particulier relever du registre de commerce. En revanche, si vous faites plutôt partie du registre des Métiers, votre formation est financée par les Fonds d’Assurance Formation des Chefs d’Entreprises Artisanales (FAFCEA).
Les structures capables de donner une formation HACCP gratuite
Sur le territoire national, l’on ne retrouve que deux types de structure susceptibles de dispenser la formation HACCP gratuite.
- Les structures publiques
- Les structures privées
Dans le cas des structures publiques, vous devez tout simplement vous rendre dans la CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie) de votre département. Ou encore, suivre une formation dans cette structure, mais à partir d’Internet.
Dans le cas des structures privées, rapprochez-vous de certains organismes pour effectuer votre formation HACCP. Toutefois, il est important que ces organismes soient déclarés et même enregistrés auprès de la DRAAF (Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt).
Conclusion
Si vous faites le choix de suivre une formation HACCP gratuite tant en ligne qu’en présentiel, il est nécessaire que l’organisme auquel vous faites appel dispose d’un agrément. Et avant de commencer, il est toujours préférable de vous en assurer puisqu’il existe de nombreuses fraudes dans ce domaine.